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▼CHIRONJI・CHENNA

【インド料理の専門用語】

CHIRONJI（チロンジー）

チロリシードのことで、インドのお菓子の飾りに使われています。

CHENNA（チェンナー）

カッテジチーズのことでベンガルスイートに使われています。
ベンガル語：ロソゴラ、ヒンディー語：ラスグラ、ラスマライ等などの素材として使われます。

2014/04/22 02:19 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー

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