▼ 長いも2005/12/09 11:32 (C) 小野川温泉 吾妻荘
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山芋の旬です．山芋は世界に６００種あると
いわれています．日本で最もポピュラーなのが
長いもです．水分が多く、ねばりけが少ないので
うすく切ってサラダ感覚で食べるのが美味しく
山うなぎの別称のごとく栄養食品としての価値が
まします．このように切って、刺身にとりまぜて
見ました．