▼【今が旬です】 米沢のうこぎ♪2012/06/04 14:30 (C) 上杉時代館の「直江兼続公」講座（別館） - 山形県米沢市
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「うこぎ」は５月下旬頃になると新芽を沢山出し始めます。
食べることが出来るのは柔らかい「新芽」の部分だけです。
大きな葉はゆでても固さが残るので調理しても美味しくありません。
うこぎを収穫する時はくれぐれも鋭いトゲにご注意下さい。
うこぎのことは下記のリンクからどうぞ♪上杉時代館おススメのお店です。
元祖うこぎ屋 - うこぎ苗木・うこぎ茶販売
上杉時代館の「直江兼続公」講座（本館）