ヤマガタンver9 > やまがた米っ粉フェスタが開催されました！（2/15、山形市）

平成24年2月15日（水）14時より
山形市荒楯町のパレスグランデールにて、
米粉の魅力と可能性をお伝えするとともに、
多様な米粉食品をお楽しみいただくイベント
「やまがた米っ粉フェスタ」が開催されました！

事務局よりイベントの様子をレポートいたします！

なお、この場をお借りして、
ゲストの皆様、ご来場者の皆様、
試食ブースご出展の皆様、
その他関係各位に心からお礼申し上げます。



▼フェスタのスケジュールについて＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

【第1部】表彰式、トークショー＆米粉料理クッキングショー

　１　14:00〜　やまがた米粉食品コンクール表彰式
　２　14:25〜　トークショー「広がる米粉のメニュー、ご家庭から、厨房から」
　３　14:55〜　クッキングデモンストレーション
　　　　　　　「簡単おいしいヘルシー！米粉クッキング」

【第2部】試食交流会　15:25〜

▲表彰式会場の様子

事業者のみなさま、一般参加者の皆様、報道陣の皆様
合計200名ほどがお集りいただいた中で、
やまがた米粉食品コンクールの授賞式が開始されました。

▲最優秀賞受賞の瞬間

応募者数44事業者、出品数57点の中、
各専門家6名の審査員の皆様により様々な視点で審査した結果・・・

2011最優秀賞(山形県知事賞)は
吉田製粉株式会社さま(長井市)の
「手軽に飲むだけ玄米食」が入賞いたしました！

その他、
おいしい山形賞に1事業者、
優秀賞に8事業者が
それぞれ表彰されました。

▼受賞者一覧はこちら＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

▽最優秀賞(山形県知事賞)

『手軽に飲むだけ玄米食』吉田製粉株式会社(長井市)

▽おいしい山形賞

『米粉シフォンケーキ』まっ直ぐ屋(川西町)

▽優秀賞(パン・惣菜・麺等部門)

『ホテルの味噌パン』株式会社グランドホテル(山形市)
『つやひ麺』有限会社すがわら製麺(鶴岡市)
『たこ米(べい)』株式会社ヤマゲンフーズ(新庄市)
『つや姫パスタ』三和油脂株式会社(天童市)

▽優秀賞(菓子部門)

『お山の形のサブレ』ケーキハウスチュチュ(山形市)
『つや姫ラスク[しみチョコ]』菓子工房ふくや(鶴岡市)
『NANJO da BE なんじょだべ』菓匠萬菊屋(南陽市)
『マドローム★紅ダリ』山形県立置賜農業高等学校 紅大豆本舗(川西町)

授賞式の後は、
アル・ケッチァーノオーナーシェフ、
「やまがた米っ粉クラブ」推進リーダーの奥田政行シェフと
「キューピー3分クッキング」でおいしい家庭料理レシピが人気の小川聖子先生との
トークショーが開催されました。
進行役はテレビでお馴染みの小川香織アナウンサーです。

それぞれの視点から、米粉のよさや可能性についてお話しいただました。


●小川先生からのメッセージ

みなさんのご家庭には
片栗粉、小麦粉は家庭にあるけど、米粉はない。
米粉は、グラタン、揚げ物、チジミなど、多くの料理に使えます。
ぜひご家庭にも米粉を置いてみんなで少しずつ使いませんか？


●奥田シェフからのメッセージ

料理人として、世界へ持ち運ぶ材料としては米粉のパスタが最高です。
時間がない時だって応用がきく。
また、タコをあげる予定だったが、誤って炒めてしまったら
タコがから揚げになったように、
まだまだ未知数の素材。調理法もまだまだある。
そういった意味で米粉は新しいジャンルの素材。
みんなで米粉を使ってどんどん失敗して
新しい料理を生み出しましょう！
そして、世界に誇れる米王国日本の米粉で
世界を驚かせてやりましょう！

小川先生による
3分クッキングさながらの
クッキングデモンストレーションが始まりました。

おうちでも試したくなる
3つのメニューを大型スクリーンに映像を映し出しながら
デモンストレーションしていただきました！


▼ご紹介していただいた料理は以下の通りです＿＿＿＿＿＿

■米粉のグラタン
■米粉のから揚げ
■米粉入りチジミ


後日、レシピ集として
サイトに掲載しますのでお楽しみに！

奥田シェフ、小川先生のレシピによる米粉料理や
県内で開発された多様な米粉食品をお楽しみいただける、
立食パーティ形式の試食交流会が始まりました。

県内44事業者から62点もの米粉食品が集まりました。
どれも魅力的で独自性のある食品で、
ひとつひとつに開発者の思いが形に現れているようでした。


▲交流会会場の様子

また、実際につくられた方々との交流や
集まった方々同士の交流・情報交換
自社で販売するための商材探しなど
様々な目的をもった方が集まり賑わいをみせておりました。


今回会場で振る舞った食品の数々を対象とした
平成24年2月26日（日）〜平成24年3月18日（日）まで
「んまい！やまがた米粉食品キャンペーン」が開催されます。
プレゼント企画をご用意しておりますのでお楽しみに！


以上、やまがた米っ粉フェスタのレポートでした。


▼交流会のフォトギャラリーはこちら