▼他県のおいしいものシリーズ東京駅ラーメンストリート「塩専門 ひるがお」塩つけめん2012/01/29 09:05 (C) 山形県 赤湯温泉 丹泉ホテルブログ
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魚介特にホタテの出汁のきいたつけだれとビラビラの平打ち縮れ太麺が絡み大変おいしいです。
ひるがおでは塩ラーメンもつけ麺も食べましたが
ラーメンでは中細麺、つけめんはビラビラの平打ち太麺で使い分けているようです。
今回の塩つけめんは魚介(特にホタテ）の出汁が効いたつけだれを
ビラビラの縮れが絡め取ってきてくれ口の中での一体感が大変おいしいつけめんでした。
ここもそれほど込まないのもうれしいです。