▼カラカイの大根煮2011/04/12 08:12 (C) やまがたホケンセンターブログ
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昨日お伺いしたお客様は、いろいろな料理を作って待っていてくれました。ナス漬やタケノコの煮物など。中でも珍味なのはカラカイの大根煮。色よく煮込まれた大根の上にカラカイがのっています。カラカイの味がしみ込んだ大根が好物で時々作るのだそうです。ボウダラとカラカイは違うのかとたずねると魚が違うと。全く違うらしい。これはカラカイでないとだめなのだと。まるで定食をいただいたようでした。