▼紅葉のような一皿2010/11/19 16:53 (C) ファームタミキョン日記
▼きれー！おいしそ〜〜〜！
れんこんもいい〜〜！ 普段同じようなの作ってるのに、何かが違う。。 ステキなお皿とにんじんの葉っぱが効いてるのね☆ 2010/12/01 19:30：kazue
▼ありがとう♪そうそう〜。
れんこんもいいよね〜。バリエーション豊富な食材☆ それに、にんじんの葉はじつは栄養価高し！ オレンジの根と比べてみると、ビタミンAは2倍以上、たんぱく質は3倍、カルシウムは5倍、脂質、含水炭素、鉄分、どれも葉のほうが豊富に含んでいるんだそう。 ぜひ食べてみてけろ♪ 2010/12/02 13:20：tamikyon
▼ほう！そうなんだぁ！めちゃくちゃ葉っぱに栄養あるんだね☆
捨てるわけにはいかない！大根も葉っぱ美味しいもんね。 なかなか葉っぱ付きは売ってないけど、見つけたら買ってみるね！ 2010/12/03 09:26：kaze
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ことしの５月に山形へ戻ってから、
はじめて自分で蒔いたニンジンの種。
自然の恵みをうけて、すくすくすく〜っと育ちました。
そして昨日収穫！きれいな色の立派なニンジンが顔を出しました。
さっそくかんたんお料理。
ゴマ油で炒めます。じゅわ〜。色もさらにキレイにツヤツヤ。
はい！完成。
ニンジンのキンピラさん。
ニンジンはβカロテンがたっぷり含まれた野菜。
他の野菜と比べても含有量が多く、免疫力アップに効果的です！
美肌、老化防止、ガン予防など...様々な効果が期待できます。
ちなみに油と摂取することで、βカロテンの吸収力がぐっと高まるので
油脂を加えたお料理がおすすめです。バターでもオリーブオイルでも◎
レンコンとニンジンの葉も加えることで
食感や味に変化があり、美味しさも栄養価もさらにアップ☆
まるで紅葉のような一皿。