▼味噌餅2010/02/21 22:53 (C) 浦田農園blog
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今日は、味噌餅作り。
秘伝青大豆入りの味噌餅を作ります。
米味噌と豆味噌、きび砂糖をあわせて
クツクツ火にかけしっかり練ります。
この練り具合如何で、味噌餅の成否が決まります。
しっかり火を入れて、キリッと仕上げるのがコツ。
薪ストーブで煮詰めると、ガス火よりずっと時間がかかりますが、
なんとなく楽しいのです(＾＾