▼ 健康の条件 二2005/07/25 15:39 (C) 小野川温泉 吾妻荘
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あぶら。 高脂血症が３千万人いると言われています。
知らない間にあぶらの摂取量が必要量を大幅に超過
してしまって血があぶらでどろどろになりがちな訳です。
小学校の学校給食の総カロリーに占めるあぶらのカロリー
の割合の基準が２５パーセントから３０パーセントと言わ
れています。専門家が管理している給食でさえそれほどの
高率で抑制しようと云う基準ですから推して知るべしです。
ちなみに肉を食べると総カロリーの６０〜７０パーセント
が脂でとる事になります。
鶏肉の利点は、皮を剥げば脂をあまり摂取しないですむ
点にあります。例えば夕食のメインディッシュを肉料理に
するのを週２〜３回に、お魚を週４〜５回にするというのが
健康料理の基本戦略となりうる訳です。