ヤマガタンver9 > 生命力があるのでしょうか緑地や荒れ地を支配するようにつるを伸ばし草木に覆いかぶさるように成長し赤紫の色の花を咲かせている「クズ」が道路の土手のいたるところでツルを伸ばしています 秋の七草のひとつだそうですが「クズ」の根から良質のでんぷんが採れくず粉として利用され 和菓子のくずもちの材料となります 関西と関東では原料の製法が異なる２種の和菓子があるそうです 透明から半透明で涼し気な夏の菓子として人気があるようです でも外国では猛烈な勢いで繁茂し国際自然保護連合によって「世界の侵略的外来生物ワースト１００」に選定されているようです

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