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▼user　羽前糀屋酢屋吉正

酢屋吉正公式サイト

弊社「酢屋吉正」は、川西町の中の小さな糀屋です。小さい蔵ながらも糀屋ならではのこだわりを持ち、蔵に生息（いき）続ける天然酵母と、国産大豆、国産米をふんだんに使った糀味噌を製造しております。また味噌造りは、大きな蔵とは違い小さな蔵だからこそ出来る細かい気配りと、味噌の呼吸を感じながら日々取り組んでいます。代々伝承された糀づくりは、現在「塩こうじ」などに大きく反映されております。 ◆住所　山形県川西町上小松2540-1 ◆TEL 　0238-42-2052 ◆FAX 　0238-42-4575

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■ブックマーク名

糀職人

■検索キーワード

塩糀,酢屋吉正,酢屋清内,羽前糀屋,八代目,塩こうじ,塩麹

■検索説明文（概略）

弊社「酢屋吉正」は、川西町の中の小さな糀屋です。小さい蔵ながらも糀屋ならではのこだわりを持ち、蔵に生息（いき）続ける天然酵母と、国産大豆、国産米をふんだんに使った糀味噌を製造しております。また味噌造りは、大きな蔵とは違い小さな蔵だからこそ出来る細かい気配りと、味噌の呼吸を感じながら日々取り組んでいます。一方貴重になった川西町の大豆の関連商品の開発、創造に力を注いでおります。

■総記事数

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