▼★味よし「特製出汁がおいしい！春の椀もの」2011/04/23 18:45 (C) 和膳 味よし｜山形県川西町の会席・割烹料理店〜季節の和食をご堪能下..
|
▼100advertising  ▼ranking
|
|
(C) Stepup Communications Co.,LTD. All Rights Reserved Powered by samidare. System：enterpriz [network media]
|
|
▼★味よし「特製出汁がおいしい！春の椀もの」2011/04/23 18:45 (C) 和膳 味よし｜山形県川西町の会席・割烹料理店〜季節の和食をご堪能下..
|
▼100advertising▼ranking
|
|
(C) Stepup Communications Co.,LTD. All Rights Reserved Powered by samidare. System：enterpriz [network media]
|
|
写真は「椀もの」です。
味よしの出汁（だし）がいつもおいしいと、何度もご来店くださるお客様からのご希望で、ご用意いたしました。
筍（タケノコ）と魚の白身を合わせた「あんぺい」(はんぺんのようなもの)です。ワカメと、上には木の芽を添えて、フワフワで香りもいい、春の一品に仕上がりました。
下の写真は、コース料理から「かんぱちのおいしい焼き魚」の飾り付けにも、季節のものを使って、ひと工夫させていただきました。うどのきんぴらです！
メインを引き立てて、さりげなくですが、季節感を味わっていただきたいという心配りを・・。この“ちょこっと”がうれしいと、お客様にも喜んでいただきました。