苔玉はとは、植木鉢を使わず、苔栽培に適した粘土質の用土（ケト土）を主体にした土で植物の根を包み、苔を巻いたものです。涼しさを呼び、エコにもつながるということで人気があり、先週、今週..
エコの芽ってなあにと思われますよね。正体は長葱の芽なのです。カットしてしまう長葱のひげ根の部分を、いつもより１ｃｍ位長めにカットしたものを土に埋めておいたら芽が出てきたのです。これ..
立春過ぎてからも雪が降る日が続き、春が遠くに感じられましたが、もうすぐ雛祭りですね。当社のお客様で手芸の得意な方がいらして、その方の桃の節句と端午の節句にちなんだ作品展が東邦銀行新..
久しぶりにスパイスとハーブの賞味期限チェックをしました。普段あまり使わない為に、賞味期限切れとなってしまったスパイスがいろいろ出てきて反省しました。その中に、手造りカレー粉のセット..
良いお天気に恵まれた１１月の連休。あちこちから大根や白菜を頂いたので、白菜はキムチ漬けと塩漬けに、大根はビール漬けと紹興酒漬け、柚子醤油漬けに、夜はやさいたっぷりの鍋にと利用させて..
店頭に黄色い色をした柚子を見つけ、そこまで来ている冬を感じさせられました。以前、柚子の皮を使った柚子コショウを作り、薬味に、ドレッシングに、和え物にと重宝しましたが、今回は砂糖煮を..
１０月にザクロを頂いたので今年はお酒（ラム酒）に漬け込んでみました。漬け込んでからもうすぐ1ヶ月になりますが、宝石のルビーのようなキレイな色になってきました。漬けてから1週間ほどで..
秋晴れの気持ちのいい日、久しぶりに三春ハーブガーデンへ。今植え時でもあるビオラやパンジーが入口でお出迎え。一歩足を踏み入れてびっくり！なんと、今季節は春？と錯覚してしまう位、春に花..
今、新型インフルエンザが猛威を振るっていて、手洗い、うがいの励行がさけばれています。インフルエンザの予防法は、新型も季節型も同じで、こんな時こそハーブ「タイム」の出番です。タイムの..
写真を見て、ピンと来るのはカエルの卵でしょうか。実は、これはバジルの種なのです。バジルの種に水を加えるとすぐに変化します。周りの繊維が酢分を吸収して、芯が黒く透けて見えるゼラチンの..
