”ＯＯちゃん味噌”つくり：樽川技建株式会社

テレビ番組でヒントを得てピーマン味噌を作りました。

材料は（ピーマン、唐辛子、糀、ザラメ、醤油）で、

レシピよりザラメは控え目にして作ってみたところ好評でした。

   　 ( 今回はピーマン１ｋｇ使用 )                         　　　　　　 (完成）

それではと、

ピーマン苦手な孫用に、レシピをアレンジして作ってみました。

レシピではピーマンは千切りでしたが、微塵切りにして

当然唐辛子は入れずに、糖分もぐっと減らして

椎茸も微塵切りにして加えて作ってみました。

                孫の名をとって”ＯＯちゃん味噌”と名付けてシールをペタリ!!

　　　　　　　　         　　これなら食べてくれるかな？

　　      　　　　　　         食べてくれるといいなぁ〜

余談ですが・・・

私は太田こうじ店（郡山市堤下町）の生糀が大好きです。

手でちぎった部分に菌糸がフワフワとかすかに見え、

　　麹の香りがホワ〜ッとしてくるんです。ホント美味しいんですよ〜。

                    　　（太田こうじ店の生糀で作った塩糀と醤油糀）

                           鰤の醤油糀漬け　（フル活用しています。）

                                      　樽川（千）　記