イチジクの美味しい季節：樽川技建株式会社

店頭にイチジクが並ぶ季節になりました。

帰宅時、半額になっているイチジクを見つけて購入。

最近甘いものは控えているのに、

安さにひかれてつい衝動買いしてしまいましたが、

甘さ控え気味に煮ることにしました。

軸の固い部分を切り落としたイチジクを、

沸騰したお湯の中に入れてサッと茹でると

手で、スルスルと剥けるようになります。

　　　　（茹でてから水に入れ、笊にあけたところ）

（左から、皮をむく前、剥いている途中、剥き終わったものの順）

　　（白ワインとグラニュー糖を入れて煮ているところ）

　　　　　　　　　　　（完成）

ほんのりとピンクに染まった感じなりました。

　　　　　　　　　　　樽川（千）　記