今年最後のバジルペースト作り：樽川技建株式会社

樽川技建株式会社

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今年最後のバジルペースト作り

このところ急に季節が駆け足しているように感じます。

先日、お向かいの方から金木犀をいただき、
もうそんな季節？とビックリしたくらい、
まだまだ暑い日が続くような錯覚をしていました。

放射能の影響で去年はハーブの収穫は出来ませんでしたが、
今年は、プランターと土も新しくして
いろいろなハーブの種を撒きました。

コンクリートの上なので沢山は作れませんでしたが、
この夏は、日常的に使う分は何とか利用できました。

バジルも充分活躍してくれましたが、
いよいよペースト作りには最後かなと思い、
昨日帰宅してから作業開始しました。

摘んでみたら思ったよりありました。
バジルの葉の部分だけで２３０ｇありました。

松の実のかわりに胡桃を使い、
オリーブオイル、ニンニク、塩を加えて・・

約３５０ｇのペーストが出来ました。
冷凍保存して保存。
使う分だけちぎって取り出し、解凍して利用します。

　　　　　　　　　樽川（千）　記

2012/10/12 09:21　(C) たるけん Tea Room

雑誌「住む。」No.31　庭と畑と家と。

■雑誌「住む。」No.31
　発売　農文協　　発行年　2009年11月

特集タイトルが「庭と畑と家と。」
まさに、樽川技建のＣ－ＨＯＵＳＥでお客さんと話している内容が、
そこに綴られている。

「庭があればできること。春夏秋冬、～人の暮らしもまた、そこにある。
たった一木位置草でいい、わが家に隣家に町に、豊かな今日一日。」

お問い合わせいただいた方々に、
お贈りしたい愛読書的存在です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　評：樽川(美)