最近、はまっています。（その１）：樽川技建株式会社

樽川技建株式会社

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最近、はまっています。（その１）

サンマが美味しい季節になりましたね。
サンマは、やはり塩焼で食べるのが一番！

最近我が家では、
そこにちょっとハーブ酢をかけて食べています。

ハーブ酢は、
シソの葉とペパーミントの葉を９対１位の割合でビンに入れ、
そこに米酢を葉が出ないくらいタップリ入れて作り、
１週間位おいてから漉したものです。

塩の味がハーブ酢と交じって旨味が増して、
益々美味しく感じられるのです。

最近、おかずラー油にはまっている方が多いようですが、
私は今、ヘルシーでシソの香りがするこのハーブ酢にはまっています。
ハーブ酢は漬物や炒め物、スープ類に入れても美味しいです。

写真、向かって左がそうです。
ちなみに右側はダークオパールバジルで作ったビネガーです。
これは色がきれいなので、いろいろに利用できて便利です。

　　　　　　　　　　　　樽川（千）記

2010/09/28 09:58　(C) たるけん Tea Room

雑誌「住む。」No.31　庭と畑と家と。

■雑誌「住む。」No.31
　発売　農文協　　発行年　2009年11月

特集タイトルが「庭と畑と家と。」
まさに、樽川技建のＣ－ＨＯＵＳＥでお客さんと話している内容が、
そこに綴られている。

「庭があればできること。春夏秋冬、～人の暮らしもまた、そこにある。
たった一木位置草でいい、わが家に隣家に町に、豊かな今日一日。」

お問い合わせいただいた方々に、
お贈りしたい愛読書的存在です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　評：樽川(美)