料理教室第３２回｢インドカレー料理教室」を終えて：樽川技建株式会社

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料理教室第３２回｢インドカレー料理教室」を終えて

今回のカレーはヘルシーカレーということで
ソイミートときのこがたくさん入ったカレーを教わりました。

いつもと同じように、最初はクミン、ニンニク、ショウガを
炒め、玉ネギのみじん切りを入れてよく炒めてから、
トマトのみじん切りも加えを炒めながら水分をとばしました。

その後スパイスを加え、きのこと戻しておいたソイミートを入れ、
からめるように煮込み、最後にグリンピースを加えて出来上がり！

ソイミートは鶏肉に似た食感で、
大豆タンパクが豊富なので、栄養がありヘルシーな食品なので
いろいろな料理に是非取り入れたい食材だと思います。

お店でも小分けにして販売しております。
　お問合せは、ロイヤルインドレストラン
　電話：０２４－９３２－７０７１まで

パコラは以前も季節の野菜で実施しましたが、
今回は地元の野菜、御前人参も使っていただきました。
パコラはインド風の天ぷらで、ひよこ豆の粉を使ったもので、
二度揚げしてからりとしていて、味もしっかり付いているので
おやつやおつまみとしても美味しくいただけます。

（御前人参の他、ジャガイモ、カリフラワー、ピーマン、エリンギを使用）

デモストレーションンの後は、お楽しみ試食の時間です。

御前人参のペースト入りの大きナンは、甘みが感じられ
皆さんにも好評でした。
ブルーベリーカシスの飲み物と一緒に味わっていただきました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　樽川(千）記
　　　　　　　　

2010/02/01 12:30　(C) 樽川技建

雑誌「住む。」No.31　庭と畑と家と。

雑誌「住む。」No.31　庭と畑と家と。

■雑誌「住む。」No.31
　発売　農文協　　発行年　2009年11月

特集タイトルが「庭と畑と家と。」
まさに、樽川技建のＣ－ＨＯＵＳＥでお客さんと話している内容が、
そこに綴られている。

「庭があればできること。春夏秋冬、～人の暮らしもまた、そこにある。
たった一木位置草でいい、わが家に隣家に町に、豊かな今日一日。」

お問い合わせいただいた方々に、
お贈りしたい愛読書的存在です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　評：樽川(美)