【H24ふるさと食品コンクール優秀賞（菓子・飲料部門）】タルト甚五右ヱ門｜株式会社おかしの平和堂：やまがた食材ネット／生産者
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【H24ふるさと食品コンクール優秀賞（菓子・飲料部門）】タルト甚五右ヱ門｜株式会社おかしの平和堂
2012.09.30：Copyright (C) やまがた食材ネット｜山形県内の生産者と事業者のマッチングサイト
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【菓子・飲料部門】優秀賞
▼商品名
タルト甚五右ヱ門(じんごえもん)
▼規格
１０個入り ２，２００円（税込）
▼企業名（購入お問合せ先）
株式会社おかしの平和堂
〒999-5312
最上郡真室川町新町129-5
ＴＥＬ：0233-62-2762 ＦＡＸ：0233-62-3600
▼商品PR
最上伝承野菜の里芋「甚五右ヱ門芋」のなめらかな食感を生かしたクリームと、国産チーズの出会いが味わいを演出。タルト生地は県産米粉入りです。
▼選考理由
町の在来作物「甚五右ヱ門芋」を使用したタルト。
「伝承野菜スイーツ」として在来作物を取り上げる店の姿勢と商品の山形らしさ、素材の特徴であるとろみを活かした製法による滑らかな仕上がりと風味の良さが高く評価された。