香月《馬のたて髪》長井市：Over the sea / 海をこえて
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「馬のたて髪」という脂身の部分です。
このまま食べてもただの脂の塊ですが、
馬刺しと一緒に食べると馬トロに変身します。
馬刺しはヘルシーだからいいんでないの？
っていう指摘は一旦置いといて（笑）