【置賜の食】井市〜らーめんの「冷やし中華・辛みそのせ」：高橋家ノート

前回、前々回と長井市の「らーめん」ネタできましたが。

その友人に、「マーボー・麺冷・バターのせ」が旨かったと報告したところ、実はその次も用意してあると。

「冷やし中華・辛みそのせ」だと。

いや、ココが何でこんなに裏メニュー的なのが多いかと言うと、
王道メニューがやや弱いからなんですけれども。
何と言うか、ラーメン界の舞の海的と言いますか・・。

それにしても・・冷やし中華に辛みそ！？

コレは絶対に行ってみるべきと、本日さっそく家族で行ってまいりました。

結果、で・でるぃ〜しゃ〜〜〜す！！
・・今回もやられました。

そもそも山形は冷やし中華にマヨネーズがのってくるのは基本ですが、
それにさらに辛みそが加わると、
ほぼ原形の味がなくなって別の食べ物になります。

ですが、これが意外に旨いっ！
家族全員がハマりました。
今後は家で冷やし中華をする時も、辛みそのせは「基本」です。