超〜フワフワ！寒河江市「住吉屋」の木綿豆腐：高橋家ノート

あ〜豆腐って豆からできてたんだ。

そんな当たり前なことを、ついあえて口に出してしまいたくなるお豆腐です。

もうまんま、豆の味。

しかも、超ふわっふわ。
マシュマロマンみたいに。
（マシュマロマン食べたことないですが。）



木綿なんだか絹なんだかよく分からないぐらい。
そんなのもうどうだっていいよっ！って感じです。

さすがは専門店。職人さんの技。
（何でも「高温凝固」という昔ながらの製法なんだとか。）

そんな専門店の豆乳で、湯豆腐（豆乳豆腐？）をしてみました。
同時に湯葉が量産されてくるシステムです。


もうね・・生きてて良かったと。

誰が考えたんだよ！
豆を搾って、その汁にニガリを入れてみるなんて・・ありがとう。