これが本場のソーキそば～石垣島「さつき」：高橋家ノート

沖縄県石垣島は現在気温28度。

せっかくなので本場のソーキそばでも食べてみようと、
地元の人に教えて貰ったのがここ。

見てください、椀から溢れる「ソーキ」を。
・・トロっとろです。

流石は地元でもなかなかと評判というだけあって、
スープも麺もかなりのレベルでうまいです。
山形で食べたのともやっぱり少し違うみたい。

それにしてもこちらの人に取ってはあくまでもこれは「そば」と言うカテゴリーなんですね、当たり前だけど。