フランス厨房ジュアン:かせきのたまご発掘プロジェクト

かせきのたまご発掘プロジェクト
フランス厨房ジュアン



雪まじりの冷たい雨が降っています。
気温がグッと下がって来ましたね。

今日の一枚は白子の入った魚介のヴァプール。
皿のそこにポワローを敷いて一気に蒸し上げているのでうま味の汁がそのままソースになります。
熱々をフーフーしながら食べるのもこの季節の醍醐味ですね。

クリスマス&冬のコースメニュー¥6500の魚料理より。

その他のコース料理は当店HPをご覧いただきご予約いただければ幸いです。

ジュアン クリスマス&冬コース料理

2015.12.04:Copyright (C) フランス料理ジュアン通信
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