フランス厨房ジュアン：かせきのたまご発掘プロジェクト

フランス厨房ジュアン

雪まじりの冷たい雨が降っています。
気温がグッと下がって来ましたね。

今日の一枚は白子の入った魚介のヴァプール。
皿のそこにポワローを敷いて一気に蒸し上げているのでうま味の汁がそのままソースになります。
熱々をフーフーしながら食べるのもこの季節の醍醐味ですね。

クリスマス＆冬のコースメニュー￥6500の魚料理より。

その他のコース料理は当店HPをご覧いただきご予約いただければ幸いです。

ジュアン　クリスマス＆冬コース料理

2015.12.04：Copyright (C) フランス料理ジュアン通信

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