ジュアン「おいしい山形　庄内浜の魚消費キャンペーンで」：かせきのたまご発掘プロジェクト

主催　庄内浜の魚消費拡大キャンペーン実行委員会が推進している

「おいしい山形　旬の魚キャンペーン」が１０月３１日（月）〜１１月６日（日）まで開催されています。

これは、内陸地方でも旬を迎えた地元庄内浜の魚を一杯食べてもらいたいとの思いで始まったもので、
スーパー各店舗さんでもお買い求めできるし、キャンペーン協力飲食店では庄内浜の魚料理が食べられるというものです。

当店もその３４協力飲食店中の一店舗となっています。
期間中当地おきたまで庄内浜の魚だけを揃えるのはなかなか難しいところもありますが、できる限り入荷できればと思っています。

庄内浜の魚が食べられる協力飲食店

本日入荷の魚は、口細カレイとカワハギです。

・口細カレイのムニエル、グルノーブル風（焦がしバターにレモン、ピクルス、ケイパー、クルトンなどを加えたソース）

・カワハギのグリル、フュメ　レモンとチーズパン粉のクロカンテ添え（魚は桜のチップで軽くスモークしています）

以上の二品となっています。