ジュアン「山形県産水産物ニーズ調査」：かせきのたまご発掘プロジェクト

ジュアン「山形県産水産物ニーズ調査」

写真は「黒ソイのポワレ、焼き野菜と自家製フレンチラー油ソース添え」

県内で県産のどんな魚を（加工品も含めて）どのようにして、どのくらい使っているのかのと言う調査のようです。

その取材に今日来ていただいたのですが、県産の魚（海の魚）に関してはなかなか内陸部には大量に入って来ていないのが現実ですね。

続く

2011.04.20：Copyright (C) フランス料理ジュアン通信

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