隠れメニュー♪ガトー・モカ：ヤマガタンAnnex｜山形のスイーツ-お菓子-おやつ

子供の頃、バタークリームのケーキは大キライでした。

今は亡き加藤先生の教室で、ほんもののバタークリームに
出会いました。

それは口の中でさっ溶けて、なんとも後味のよいものでした。
その時から生クリームやカスタードクリームを抜いて、
バータクリームが私の中で№１になりました。

お客さまからの特別オーダーで、久しぶりにガトー・モカ
（コーヒー風味のバタークリームケーキ）を作りました。

見た目はシンプルですが、私も大好きなケーキのひとつです。