◆十印菓子「幻の米“さわのはな”を使った柏餅」：ヤマガタンAnnex｜山形のスイーツ-お菓子-おやつ

　本日から柏餅が始まりましたよー。
　この柏餅は幻の米と言われた「さわのはな」を自家製粉した米粉を使用しているので、他店の柏餅とは、歯ごたえが違います！
最近は、外郎生地を包あん機であんを包んで、柏の葉を巻いて柏餅と売り込んでいる店もありますが・・
　柏餅は、本来歯ごたえと「かぶと形」と言われる独特の形を楽しむもので、昔ながらの柏餅が少なくなりました。
　柏餅は1個136円で、5月の中旬頃までの販売になるとのことです。