酒井製麺所《こんにゃくそば》山形市緑町:ヤマガタンAnnex|山形のお蕎麦(そば)うどん/麦きり
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日本の伝統食品である「そば」と「こんにゃく」を組み合わせて誕生。
独特のツルツル感と歯ごたえがあり、
現代風なそばは若い人やそばが苦手な方にも「美味い」と評判。
坂本龍一さん(教授)お気に入りの山形名物。