天童「手打水車そば」初め鶴々、後は亀々。：ヤマガタンAnnex｜山形のお蕎麦（そば）うどん/麦きり
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天童「手打水車そば」初め鶴々、後は亀々。
2005.08.14：Copyright (C) スタッフヤマガタン（ヤマガタン事務局）
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江戸時代から変わらぬ製法の素朴な庶民そば。
人気の鳥中華(元祖)は、やわらかで弾力のある生鳥肉が贅沢にのった和風ラーメン。
地元本醸造醤油で10時間以上も煮込んだにしんそばも根強いファンが多い。
山形正宗酔芙蓉や出羽桜大吟醸などの地酒も楽しめる。
味も良し生命も永く水車そば。初め鶴々、後は亀々。