らー麺たまや零式「こってりらーめん」：ヤマガタンAnnex｜山形のラーメン/拉麺

先日山形まで映画を見にいったときに

映画の前にまずは腹ごしらえ！

と、いうことで以前から気になっていた店

「らー麺たまや零式」に行ってきました。

お昼時で既に満席でしたが、

程なくして入店

メニューを見ると

らーめん・つけ麺・汁なし油そばなどバラエティー豊富



入り口の食券機で悩むも

やはりここはオーソドックスに「らーめん￥６５０」をオーダー。




スープはあっさり・こってりと選べるようで、

私はこってりをチョイス



注文してから６〜７分で着丼


まずはスープ

おおっ・・

濃厚

豚骨の出汁がこれでもか！

という感じで出ている。

それに魚介の節がさらにパンチを与えてます。

相方Ｉはあっさりをオーダーしてたので、

ちょっと味見

すっきりとした味わいでこちらもうまい！

よくスープのあっさり・こってりを選べる店がありますけど、

単に油の量を調節しただけというか、

ここはスープそのものの濃度や

コクが全くと言っていいほど味わいが違います。


やはりあっさり・こってりの選びわけはこうあるべきですよね。

次に麺

中太よりも少し太めの麺で

この濃厚なスープに負けないモチモチとした食感

チャーシューもやわらかく丁寧な味付け


いや〜満足な一杯

次回は味玉らーめんにしよう(^.^)！




らー麺 たまや零式

山形県山形市青田1-1-40