山形市【たまや零式】こってり味玉らーめん(大盛):ヤマガタンAnnex|山形のラーメン/拉麺

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山形市【たまや零式】こってり味玉らーめん(大盛)


豚ベースのこってりとろとろスープに節系の旨味が加わり美味しいです。

昨日開店よりずっと行ってみたかった「たまや零式」へ初訪問。
こってり味玉らーめんを大盛で頂きました。

天下一品ラーメンを思わせるようなとろみがあるスープは
向こうは鶏ベースなのに対して
こちらは豚骨ベースでさら?にコクがあります。

さらに龍上海の味噌系スープを思わせるような
節系の香り?と風味が加わりかなり美味しいスープに。

麺はあまり縮れのない中太麺ですが
とろみのあるスープが?絡んで塩梅もよくもちもちでうまい

チャーシューは炙ったものと
低温調理したもの二種で大変?うまし。

今度は夜に行って限定食べたいですね。

赤湯温泉 丹泉ホテルINじゃらん赤湯温泉 丹泉ホテル

2012.05.31 [修正 | 削除]
低温調理チャーシュー

2012.05.31 [修正 | 削除]
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