透き通る極上スープ〜上山市「おいわけ」：ヤマガタンAnnex｜山形のラーメン/拉麺

上山市。競馬場前にあるラーメン処「おいわけ」。
上山競馬場は悲しく閉鎖されおりましたが、
以前行列を作った老舗ラーメンの味は今なお健在でした。

豚ガラを16時間じっくり煮込んだ
透き通る極上スープはほんの〜り甘くコクがあり、箸が進みます。
トッピングはシンプルにチャーシュー、ゆで卵、メンマ、ナルト、海苔、ネギ、白髪葱等、など。

スープの味にとことんこだわった、
あくまでも王道といった感じの正当派醤油ラーメンです。