味噌？醤油？山大前やまとや分店「みそだまり中華」：ヤマガタンAnnex｜山形のラーメン/拉麺

これは不思議！！
山大前やまとや分店の「幻のみそだまり中華」。

味噌にするか？醤油にするか？
決められないときってあるますよね。
そんな時はコレ。絶対。

だって味噌と醤油両方の味がするんです。

何でも味噌を造る際、１年以上熟すと樽の上澄みに「たまり」ができ、
それを「みそだまり」と言うのだそうです。

しかも１トンの樽から８キロぐらいしかとれない超貴重な代物なのだとか。

止まりませんからマジ・・。