麺や　貴伝「中華麺」：ヤマガタンAnnex｜山形のラーメン/拉麺

麺や　貴伝「中華麺」

今日のお昼に米沢でランチ！

前から気になっていた店

「麺や　貴伝」へ行く事にしました。

メニューは

おおまかに言うと

中華麺・肉中華麺（おそらくチャーシュー麺）
みそ中華・肉味噌中華

先日の「百福亭」は以前行ったことがあったので味噌にしましたが

今回は初回なのでやはりここは

「中華麺￥６００」

さて、ラーメンの中身は

あっさりした和風スープ

鶏がら？が効いてる

まろやかで優しい感じで表面には油が浮いてました

そのせいか熱々！

でもこれはけっこううれしい

猫舌の方は大変かもしれませんが

ぬるいスープを出す店が多い中個人的にこれはうれしい

トッピングはチャーシュー・メンマ・なると

と王道のトッピング

麺はやや中太で

米沢の中でけっこう太め

なので、米沢ラーメンというよりは

どちらかと言うと喜多方に近いような雰囲気です。

でも味はとてもおいしかったです

中華麺に「中華麺ゆず風味」という

メニューもありました。

次回はこれかな？

住所米沢市大町5-1-33
電話番号1 0238-22-7798
営業時間 11:30～14:30、17:30～19:30
定休日水曜日

2012.11.25：Copyright (C) 陽Cafe（ひなたカフェ）｜亥子屋商店（いのこやしょうてん）

毎度！

店主、高校の同級生です。

料理人だったのですが去年、ラーメン屋に。
スープとチャーシュー、ちょっとない逸品だよね。

醤油系がおすすめです。ゆずもいいよ！

今度行ったら、いとこだと言ってください。
「チャーシュー」減らされます(笑)

2012.11.28：山形のいとこ [修正 | 削除]

まさか

いとこさんと貴伝の店主さんが同級生だったとは！！

サプライズでしたよ。

ここはかなり気に入りました。

個人的にやや太目の麺が好きなのですが、スープも上品でチャーシューもやわらかく、すごく丁寧な仕事だな～と感じました。

おいしいチャーシューが減らされるなら、いとこということは黙ってます(笑）。

2012.11.28：店主 [修正 | 削除]

だいじょうぶだぁ

減らさねがら、だいじょうぶだぁ！
喜ぶと思います。

料理人ならではの業だよね。

赤湯の並んで(並ばせて)食べるような店みたいに
化学調味料の味が一切ないし。

HPはないけど
FBはある
https://www.facebook.com/#!/pages/%E9%BA%BA%E3%82%84%E8%B2%B4%E4%BC%9D/318810404845506

今後ともよろしくね！

2012.11.28：山形のいとこ [修正 | 削除]

要チェック

ＦＢ今度チェックしてみま～す！

それと次回行ったときに「○○さんのいとこです」

と堂々と宣言してきます。

逆にチャーシュー増やしてくれたりして(笑）

2012.11.28：店主 [修正 | 削除]

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