ジュアン「ジビエの季節到来」：ヤマガタンAnnex｜山形のパン

ジビエの季節です。

フランス産鴨むね肉（マグレ・ドゥ・カナール）のロースト、フォワグラ添え。
エシャロットと自家製ブラックベリーのソース。