バジルのペースト作り：ヤマガタンAnnex｜山形のパン

我が家では客様には安心して召し上がっていただけるように農薬は一切散布していませんので虫食いも少々ありますがそれが何よりだと思っています。

これからの作業は葉っぱだけを摘み取って今度はオリーブ油と共にミキサーにかけてペーストにします。

ここまでやって結構大量にペーストが出来るのでこれを冷凍保存をして、後は用途に応じて使い分けをしています。

バジルのパスタも最高だし、バジルライスもうんまいよ

さて水気が切れた夕方頃からもう一仕事です。
明日あたりからバジルを使った料理がランチやディナーで出そうですよ^^/
ご来店お待ちしております。