ジュアン「ジビエの季節到来」:ヤマガタンAnnex|山形のパン
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ジビエの季節です。
フランス産鴨むね肉(マグレ・ドゥ・カナール)のロースト、フォワグラ添え。
エシャロットと自家製ブラックベリーのソース。