そうめんイタリアン＠オレの山：火起しでっぽ｜キャリアネットワーク

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そうめんイタリアン＠オレの山

土井善晴さんという料理研究家をご存じでしょうか？　大阪弁の語りが軽快な67歳。

彼の「そうめんイタリアン」にピンときました。これは山で作れる！

まずはフライパンに刻みにんにくをオリーブオイルで香りづけ。

適当に切ったトマトを乗せて、少ししんなりするまで中火にかけます。

ここが圧巻！　そうめんをそのまま乗せる！

そこに200㏄のお湯をかけ、煮立ったら溶き卵を回し入れ、胡椒を一振りして完成！

そうめんに塩分があるので、塩は不要。実にカンタンで美味しかった！

この日は牡蠣フライをお総菜コーナーから買っていきました。

そういうのが一品あるとバランス的にいい感じでした。

里山の森も夏と秋が共存しています。すでに栗の実が至るところに落ち始めました。

天然の栗は虫食いが気になる人もいると思いますが、9月中は虫がついてない、と聞いた

ことがあります。オレの山は栗拾い放題です?

2024/09/15 07:00：長谷川嘉宏のハモコミノート